新聞中心

安溪鐵觀音春茶即將上市 20名制茶大師齊聚露身手(圖)

* 來(lái)源 : * 作者 : admin * 發(fā)表時(shí)間 : 2017-05-17 * 瀏覽 : 1440

閩南網(wǎng)5月10日訊 (閩南網(wǎng)記者 梁君棟 通訊員 林清鍛 許藝燕)春耕始,農(nóng)時(shí)至;萬(wàn)物蘇,品春茶!從 5月4日開(kāi)始,首屆安溪鐵觀音大師賽進(jìn)入決賽階段,20名大師正在做最后的角逐。

  據(jù)悉,首屆安溪鐵觀音大師賽決賽分為三個(gè)內(nèi)容:制茶比賽、講茶評(píng)茶比賽和綜合考評(píng)。其中,制茶比賽又包括自帶茶青和統(tǒng)一茶青各一場(chǎng)比賽。從昨日到今日上午,主辦方組織了當(dāng)?shù)夭刹枧仙讲刹瑁ú汕啵?0名選手領(lǐng)完統(tǒng)一發(fā)放的茶青后開(kāi)始進(jìn)行制茶。

RTX截圖未命名.png

采茶

采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

  昨日的安溪虎邱高建發(fā)茶莊園人頭攢動(dòng),好不熱鬧。上午的茶田,幾十名采茶女,兩名一組,一摘一放,嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后,主辦方將茶青裝袋,并分發(fā)給20位制茶大師。

  緊接著,鐵觀音茶葉的各個(gè)制作環(huán)節(jié)陸續(xù)開(kāi)展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動(dòng)作一氣呵成,嫻熟又連貫。

RTX截圖未命名.png

曬青

  今年49歲的詹玉炎來(lái)自祥華鄉(xiāng),他從16歲起開(kāi)始做茶。祖輩世代做茶,這也給他營(yíng)造了良好的制茶環(huán)境。說(shuō)起小時(shí)候?qū)W習(xí)做茶的經(jīng)歷,他直言很有趣,“上初中那會(huì),晚上都會(huì)偷偷跑去生產(chǎn)隊(duì)看人家制茶,很有樂(lè)趣?!倍缃瘢?6歲的兒子,也加入了制茶的隊(duì)伍。

  1987年出生的官橋人黃珍發(fā)是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表,黃珍發(fā)的家族并沒(méi)有做茶的傳統(tǒng),他也笑稱(chēng)自己為“茶一代”。15歲開(kāi)始學(xué)做茶的他,跟很多師傅學(xué)習(xí)過(guò)。參加了本次大師賽的他,感觸頗多,“認(rèn)識(shí)了很多各地大師,可以跟他們多接觸多學(xué)習(xí),提升自己。”

RTX截圖未命名.png

搖青

  “品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)”,安溪農(nóng)茶局局長(zhǎng)陳志明表示,舉辦鐵觀音大師賽,主要是為了鼓勵(lì)廣大茶農(nóng)特別是年輕茶農(nóng)全心鉆研制茶技術(shù),弘揚(yáng)匠心精神,傳承傳統(tǒng)工藝,提升品質(zhì)。

春茶即將大量上市 品質(zhì)提升銷(xiāo)路暢通

  春茶姍姍來(lái)遲,靜待第一縷茶香。據(jù)悉,鐵觀音一般在4月底就可以陸續(xù)采摘,往年的最佳采摘時(shí)機(jī)則是五一前后的一個(gè)星期。今年閏六月,節(jié)氣延遲,生長(zhǎng)期更長(zhǎng),故春茶采制比往年來(lái)的更晚一些。

  對(duì)于春茶的上市時(shí)間,關(guān)注的人群并不僅僅包括茶農(nóng)和茶客。據(jù)了解,安溪城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)里又開(kāi)始多出不少外地乃至外省牌照的汽車(chē),十萬(wàn)茶商中已有不少人,都紛紛回鄉(xiāng),上茶山、進(jìn)茶園、訪茶農(nóng),靜待春茶上市。根據(jù)現(xiàn)有情況研判,五月上旬末至中旬初鐵觀音春茶就可以大量上市。

RTX截圖未命名.png

安溪縣長(zhǎng)劉林霜(前排中)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研

  目前,安溪春茶已進(jìn)入采制高峰期。安溪縣縣長(zhǎng)劉林霜表示,從目前情況看,由于全面推行傳統(tǒng)工藝,提倡適度嫩采,春茶采制數(shù)量略有減少,但“產(chǎn)銷(xiāo)再現(xiàn),品質(zhì)提升,價(jià)格提高,銷(xiāo)路暢通”的喜人態(tài)勢(shì)。